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Atelier d’initiation à la pâte à sucre à domicile

atelier d'initiation à la pate à sucre à domicile

Dans cet atelier de 6h, vous apprendrez à réaliser votre premier gâteau en pâte à sucre:

– Le couper
– Le garnir
– Le puncher
– Le monter droit
– Le ganacher avec des beaux angles
– Poser la pâte à sucre
– Quelques éléments de décoration seront abordés, au choix : pinces à festonner, effet matelassé, nœud, dentelle comestible…
Tout cela accompagné de notions théoriques, de conseils et d’astuces.

Bonus cours particulier : méthode de ganachage avec les plateaux.

Fourni par Do You Cake? :

– Le prêt du matériel : plateaux tournants, tapis, rouleaux, outils, lisseurs, moules et emporte-pièces…
– Les consommables : ganaches, sirop de punchage, pâte à sucre, colorants …
– L’emballage (sauf pour les cours particuliers au domicile de l’élève)

A fournir par l’élève :

– Le gâteau : pour réussir ses bases en cake design, il est important de connaître son four et ses moules.
Les recettes sont fournies sur simple demande.

A la fin du cours, l’élève repart avec :
– Son gâteau dans une boîte
– Un mémo sur les ganaches.

Tarifs :

– 180 euros pour un cours particulier
– 140 euros par personne pour des groupes de 2 à 4 personnes
Et 20 euros de réduction pour l’hôte ou l’hôtesse qui accueille le groupe à son domicile (à partir de 3 participants).

Comment ça se passe après l’inscription ?

Une fois l’atelier réservé, les futur.e.s participant.e.s ont accès à un groupe facebook privé, dédié à LEUR atelier.
Ce groupe sert à faire le point sur les difficultés que rencontrent les futur.e.s stagiaires dans leur pratique de la pâte à sucre (ce qui me permet d’être dans une approche très personnalisée), de présenter les notions théoriques à l’avance pour que le jour J, on puisse se concentrer sur les gestes et de recueillir les souhaits de design de chacun.e (avec Do You Cake? pas de modèle imposé, les stagiaires ont le choix des couleurs, et des petites décos qu’ils ou elles voudront tester – moulages, dentelle, pinces à crimper..)

Vous n’avez pas de compte facebook ? Pas de souci, nous aurons ces échanges par mail, tout simplement.

Alors, tenté.e.s ? Contactez-moi !

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