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Tomates cerises caramélisées au sésame
Do You Cake?
Une bouchée à croquer à pour un apéro chic !
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Type de plat
Apéritif, Bouchées, Brunch, Buffet, Légumes
Portions
40
cerises
Ingrédients
40
tomates cerises rondes
200
g
de sucre
110
g
d’eau
Du sésame doré
Instructions
Lavez, séchez et piquez les tomates avec un cure-dent.
A feu très doux, faites fondre complètement le sucre dans l’eau.
A ce moment-là seulement, montez le feu et laissez caraméliser sans rien toucher.
Trempez les tomates dans le caramel puis passez-les immédiatement dans les graines de sésame.
Laissez durcir sur du papier sulfurisé.
Notes
Vous pouvez rajoutez une lichette de vinaigre balsamique dans le caramel si vous en avez envie.
Variante : utilisez des tomates jaunes et du pavot pour ajouter de la couleur au plateau