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une idée de recette pour apéro dinatoire : les tomates cerises d'amour au caramel et sésame

Tomates cerises caramélisées au sésame

Do You Cake?
Une bouchée à croquer à pour un apéro chic !
Type de plat Apéritif, Bouchées, Brunch, Buffet, Légumes
Portions 40 cerises

Ingrédients
  

  • 40 tomates cerises rondes
  • 200 g de sucre
  • 110 g d’eau
  • Du sésame doré

Instructions
 

  • Lavez, séchez et piquez les tomates avec un cure-dent.
  • A feu très doux, faites fondre complètement le sucre dans l’eau.
  • A ce moment-là seulement, montez le feu et laissez caraméliser sans rien toucher.
  • Trempez les tomates dans le caramel puis passez-les immédiatement dans les graines de sésame.
  • Laissez durcir sur du papier sulfurisé.

Notes

  • Vous pouvez rajoutez une lichette de vinaigre balsamique dans le caramel si vous en avez envie.
  • Variante : utilisez des tomates jaunes et du pavot pour ajouter de la couleur au plateau