Détaillez 4 pommes en petits cubes, et la 5e en fines tranches, et faites-les revenir dans le beurre avec le sucre vanillé.
Dans un saladier : fouettez les oeufs entiers, incorporez la fécule de maïs, la crème fraîche et le sucre. Mélangez et ajoutez les pommes en dés.
Versez le mélange dans un moule beurré. Décorez avec les lamelles de pommes et enfournez 30 minutes voire plus jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.