Faites revenir les foies dans une poêle et égouttez-les.
A l’aide de 2 fourchettes, écrasez les oeufs et les foies refroidis.
Attrapez votre masque de plongée et émincez fin, fin, fin l’oignon.
Mélangez le tout, salez-poivrez, et ajoutez l’huile, mélangez une dernière fois.
Notes
Ca se mange à la petite cuillère ou sur du pain…Le secret, c’est qu’il NE faut JAMAIS mixer les ingrédients même pour aller plus vite : le Vrai Gehakte Leber doit garder le croquant de l’oignon et la consistance granuleuse.Variante : le Gehakte met Tsibaless (haché aux oeufs), la même chose sans les foies, et de préférence avec des oignons nouveaux que vous émincerez avec leurs petites queues vertes.