Cuisine Française, Sans Beurre, Sans Gluten, Sans Oeufs
Portions 1pot
Ustensiles
1 râpe très fine type microplane
1 plaque pour le four
Ingrédients
QSPoranges ou citrons bio de préférence
Instructions
Râpez finement les zestes.
Etalez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites sécher au four 1h à 70°C. Prolongez le séchage si jamais il restait de l’humidité.
Notes
Autant que faire se peut, prenez des fruits bio, afin d’avoir une écorce la moins chargée en pesticides et Cie, et sans cire (parfois les fruits sont cirés pour les faire briller).
Brossez la surface légèrement sous l’eau, séchez bien avant de râper.Attendez que ça refroidisse puis gardez en bocal de verre bien fermé.Utilisez cette poudre quand vous voulez dans des cookies, un crumble, la chapelure d’une viande etc……