Concassez les noix de Pécan, mélangez la farine avec la levure.
Faites fondre le beurre fondu au micro-onde, mélangez bien avec le sucre.
Ajoutez les jaunes, la farine, le sirop d'érable, puis les noix.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au reste de la pâte.
Remplissez les empreintes d’un moule à mini financiers. Une bonne cuillère à café suffit par empreinte.
Cuisez : si le four est bien chaud, 10 à 12 minutes maximum suffisent
Notes
Si vous choisissez de faire une version familiale, dans un grand moule à cake, la cuisson nécessitera plutôt 45 minutes.
Démoulez, et laissez refroidir.