Epluchez l'avocat, mixez-le avec le Kiri, le curry et le jus de citron.

Déposez une grosse pincée de miettes de surimi au fond de chaque verrine, tassez d'un pouce propre (!) et ferme.

Remplissez une poche ou une seringue à douille de la crème d'avocat/Kiri et dressez sur le surimi.

Décorez de quelques oeufs de lump... ou de caviar si vous voulez !!