Go Back
au centre, un amaretti citron, entourés de plusieurs amarettis citron, d'amandes et de tranches de citron

Amarettis Citron

Do You Cake?
Des bouchées moelleuses aux amandes et citron, une recette sans gluten ni laitages pour des biscuits délicieux
Imprimer Epingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Desserts, Goûter
Cuisine Italienne
Portion 12 biscuits

Ustensiles

  • 1 fouet électrique
  • 1 râpe fine

Ingrédients
  

  • 1 citron
  • 60 g blanc d’oeuf 2 oeufs
  • 100 g sucre glace + de quoi saupoudrer
  • 200 g de poudres d'amandes
  • 1/2 cuillère à café extrait d’amandes amères

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C, préférentiellement en chaleur statique.
  • Prélevez le zeste du citron ainsi qu'une cuillère à café de jus.
  • Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et le zeste de citron.
  • Montez les blancs en neige avec le jus de citron. Incorporez-y le mélange des poudres et l’arôme, et mélangez délicatement.
  • Faites des boules de 30g, aplatissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire environ 15 minutes
  • Saupoudrez généreusement les amarettis citron avec du sucre glace dès la sortie du four.
  • Laissez refroidir avant de déguster.

Notes

Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr