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des biscuits pavot et amandes de forme losange avec une amande au milieu

Biscuits au pavot et amandes

Do You Cake?
Ces sablés au pavot et aux amandes sont un petit plaisir croquant inspiré de la recette polonaise des Prachniklechs
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos au froid 1 heure
Type de plat Desserts, Goûter
Cuisine Polonaise
Portion 50 biscuits

Ustensiles

  • 1 emporte-pièce

Ingrédients
  

  • 175 g farine T55 ou 65
  • 75 g poudre d’amandes
  • 100 g sucre
  • 125 g beurre frod
  • 1 oeuf
  • 50 g pavot noir
  • 1/2 cuillère à café arôme d'amandes amères
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel une grosse
  • 50 amandes entières

Instructions
 

  • Mélez toutes les poudres entre elles : farine, sucre, sel et poudres d’amandes.
  • Sablez avec le beurre froid.
  • Ajoutez l’oeuf.
  • Séparez en 3, et étalez chaque partie entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Passez au frigo 1 heure minimum.
  • Découpez avec un emporte-pièce, enfoncez une amande au milieu.
  • Déposez sur une plaque, recouverte de papier cuisson et faites cuire 20 minutes à 170°C (statique)
  • Laissez refroidir sur une grille, conservez dans une boite en métal.

Notes

Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr