• Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre.
• Ajoutez l’œuf, fouettez encore.
• Sur le mélange, versez la farine et la poudre d’amandes, et mélangez à la spatule jusqu’à ce que ça commence à s’amalgamer.
• Finissez de pétrir à la main, et faites une boule de pâte que vous séparerez ensuite en 2.

Pour les Nuages :

• Colorez la pâte en bleu, étalez-la et découpez les formes.

Pour les Soleils :

• Colorez la pâte en jaune, étalez-la. Avec l’emporte-pièce cannelé, découpez une forme.
• Avec l’emporte-pièce lisse, marquez un cercle (sans percer la pâte).
• Enfoncez 2 pépites de chocolat (pointe vers la pâte) pour faire les yeux et marquez le sourire avec la petite cuillère.
• Faites cuire tous les biscuits 15 minutes environ sur une plaque recouverte de papier film.
• Laissez refroidir sur grille, et passez un peu de poudre rouge sur les joues des soleils.
• Attendez que les yeux des soleils sèchent avant de les empiler.