Biscuits coco - choco, une recette de biscuits sans beurre
Voici une recette rapide de biscuits à la noix de coco et chocolat. Cette recette est sans beurre, et la pâte ne nécessite pas de reposer, c'est donc très pratique !
Ustensiles
- 1 fouet
- 1 rouleau
- papier sulfurisé
- 1 poche à douille sans douille
- 1 mixer
- 1 emporte-pièce
Ingrédients
- 1 œuf
- 30 g sucre
- 40 g huile neutre
- 50 g noix de coco râpée
- 50 g poudre d’amandes
- 75 g farine de blé T55 de préférence
- 25 g farine de coco
- 40 g pépites de chocolat passées 30 minutes au frigo
- 1 pincée levure chimique
Instructions
Préparez la pâte
- Mixez les pépites de chocolat pour en faire des copeaux.
- Mixez rapidement la noix de coco pour en faire une poudre plus fine.
- D’un coup de fouet à sec, mélangez toutes les poudres ensemble : noix de coco, poudre d’amandes, farine, levure et le chocolat haché.
- Dans un grand saladier, mélangez au fouet l’œuf, le sucre et l’huile.
- A la spatule, ajoutez le mélange des poudres. Finissez si besoin à la main pour obtenir une boule de pâte.
Abaissez et détaillez
- Etalez cette pâte à 0.5 cm environ entre 2 papiers sulfurisés. Découpez les biscuits et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone microperforé
Faites cuire
- 15 minutes à 180° puis laissez refroidir complètement
Décorez
- Avec une poche ou une petite cuillère, striez les biscuits de chocolat blanc fondu.