Biscuits Doigts de Sorcière pour Halloween
Ces biscuits doigts de sorcière ont un rendu terriblement délicieux. Sans nécessité de repos de la pâte, cette recette aux amandes est pratique et très sympa à faire avec vos enfants.
Ustensiles
- 1 spatule rigide
- 1 pinceau fin
Ingrédients
Pour la pâte :
- 60 g beurre mou
- 30 g sucre
- 30 g sucre roux
- 1 oeuf à température ambiante
- 2 sachets sucre vanillé
- 170 g farine T55
- 30 g poudre d’amandes
- 20 amandes entières
- Colorant gel vert
Pour le glaçage et la décoration
- Sucre glace
- Colorant en gel rouge
- Colorant en poudre marron ou cacao en poudre non sucré
Instructions
Réalisez la pâte à biscuits doigts de sorcière
- Mélangez la farine avec la poudre d’amandes.
- Dans un saladier, avec une spatule rigide, mélangez bien le beurre (bien mou) et les sucres pour obtenir une pâte claire et lisse.
- Ajoutez l’œuf, l’arôme et mélangez bien.
- Rajoutez la farine et le colorant vert. Travaillez rapidement pour obtenir une boule de pâte.
- Prélevez des petits bouts de pâte, roulez en boule homogène puis faites-en des petits boudins assez fins (taille de vos doigts).
- Plantez au bout de chacun de ces boudins une amande, pointe vers l'extérieur. Enfoncez bien.
- Avec le dos de la lame d’un couteau, faites 2 fois 2 petites entailles pour marquer les phalanges.
- Faites cuire une quinzaine de minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Les finitions des biscuits doigts de sorcière :
- Pour le sang : mélangez du sucre glace avec quelques gouttes d’eau et un peu de colorant rouge pour obtenir une texture fluide, mais pas trop liquide.
- Décollez les amandes, trempez la partie arrondie dans ce glaçage rouge, puis recollez-les dans le trou.
- Vous pouvez aussi décorer la base et le dessus des biscuit.
- Utilisez le colorant poudre ou le cacao en poudre pour poudrer les phalanges à l'aide d'un petit pinceau très fin.
Notes
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr