Biscuits Doigts de Sorcière pour Halloween

Une recette de biscuits sans repos de la pâte

Je suis une mère responsable, oui madame.

J’ai bien l’intention de laisser les Marmailles racketter les voisins et s’empiffrer de bonbons pour Halloween, le dentiste de la ville ayant de très beaux yeux…
Oui mais je veux qu’iels y aillent en toute sécurité et sans risques : Pas question de laisser mes enfants se faire dévorer tant qu’iels n’ont pas remboursé leurs traites d’éducation.. non mais !

Alors aujourd’hui, j’ai pris ma hache, mes sorts et tous mes points de vie pour aller traquer de la sorcière dans la résidence.
Et c’était pas du luxe. Je les ai toutes eues !
Voilà comment ces biscuits doigts de sorcières se sont retrouvés au menu du goûter.

Si vous avez la chance de vivre dans une Terre Apaisée, et épurée de ces vermines vertes et poilues, vous pouvez quand même faire croire à vos enfants que vous êtes un ou une guerrier.e averti.e en lui préparant cette recette de biscuits doigts pour Halloween.

Oui, je sais, vous n’avez vu que ça ces derniers jours sur le net : ces recettes de biscuits doigts de monstres, ou biscuits doigts de sorcières, ou  Los Dedos de Bruja sous toutes leurs formes, même en salée..
Alors, pourquoi-qu’elle-est-mieux-ma -recette, hein, pourquoi ?

Ma recette, monsieur, elle est mieux parce qu’elle est sans temps de repos de la pâte.
Et oui, les autres recettes vous conseillent de mettre la pâte au minimum 30 minutes au frigo avant le façonnage…
Si vous avez testé et que votre impatience a gagné le combat de votre for intérieur, vous vous êtes retrouvé.e.s forcément avec des doigts tout plats, ou tout gonflés..

ET ben PAS LES MIENS !
J’ai travaillé cette recette exprès pour les ateliers mensuels que je donne à l’association Crocus Blanc (association de soutien aux personnes handicapées et à leur famille).
En 1h30 d’atelier, il faut que ça aille vite, et il faut éviter les temps morts.

Voilà donc une recette pour Halloween facile, sans temps de pose, cuite rapidement.

Ma recette de biscuits doigts de sorcière, elle est kidproof : parfaite à faire avec vos enfants.

Ingrédients pour une 20aine de biscuits d’Halloween sans repos de la pâte
60g de beurre mou
30g de sucre
30g de sucre roux
1 oeuf à température ambiante
2 sachets de sucre vanillé
170g de farine
30g de poudre d’amandes
1 vingtaine d’amandes entières
3 gouttes d’arôme d’amandes amères
Sucre glace
Colorants rouge et vert en gel

Préchauffez le four à 180°C

Comment faire de beaux biscuits doigts de sorcière?

Réalisez la pâte à biscuits doigts de sorcière
Mélangez la farine avec la poudre d’amandes.

Dans un saladier, avec une spatule rigide, mélangez bien le beurre (bien mou) et les sucres pour obtenir une pâte claire et lisse.
Ajoutez l’œuf, l’arôme et mélangez bien.

Rajoutez la farine et le colorant vert. Lors de mes essais, j’ai testé avec la même réussite ce Progel Holy Green* et ce Wilton vert feuille*.
Travaillez rapidement pour obtenir une boule de pâte.

Incorporez et pétrissez encore quelques instants. Il faudra peut-être finir avec les mains !

Prélevez des petits bouts de pâte, roulez en boule homogène puis faites-en des petits boudins assez fins (les biscuits épaississent légèrement à la cuisson) : idéalement, ils ne seront pas plus larges que les amandes et feront 5 à 6 cm de long.

Plantez au bout de chacun de ces boudins une amande, elle représentera l’ongle du biscuit doigt de sorcière.

Avec le dos de la lame d’un couteau, faites 2 fois 2 petites entailles pour marquer les phalanges.

Faites cuire une quinzaine de minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir (ils refroidissent assez vite en plus).

Comment faire l’effet sang comestible sur des biscuits doigts de sorcière?

Mélangez du sucre glace avec quelques gouttes d’eau et un peu de colorant rouge (le mien c’est le rouge de chez Progel encore) pour obtenir une texture fluide, mais pas trop liquide.

Décollez les amandes, trempez la partie arrondie dans ce glaçage rouge, puis recollez-les dans le trou.
Vous pouvez aussi décorer la base et le dessus des biscuit.
Je suis sûre que vous ferez une mise en scène d’enfer !!!

Si vous souhaitez encore plus de réalisme, passez un peu de colorant de surface marron (comme celui-ci* ou du cacao en poudre non sucré) sur les biscuits doigts de sorcière en insistant sur les stries des phalanges.

Allez-vous oser les manger ?

* Le saviez-vous ? Les liens suivis d’un astérisque sont des liens affiliés ou sponsorisés. Vous n’êtes pas obligé.e.s de passer par eux pour faire vos achats, mais si vous le faites, j’ai une petite rétribution qui me permet de financer ce blog.
Alors merci de votre soutien !

Biscuits Doigts de Sorcière pour Halloween

Do You Cake?

Ces biscuits doigts de sorcière ont un rendu terriblement délicieux. Sans nécessité de repos de la pâte, cette recette aux amandes est pratique et très sympa à faire avec vos enfants.

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Desserts, Goûter

Cuisine Française

Portion 20 biscuits

Ustensiles

• 1 spatule rigide
• 1 pinceau fin

Ingrédients

  

Pour la pâte :

• 60 g beurre mou
• 30 g sucre
• 30 g sucre roux
• 1 oeuf à température ambiante
• 2 sachets sucre vanillé
• 170 g farine T55
• 30 g poudre d’amandes
• 20 amandes entières
• Colorant gel vert

Pour le glaçage et la décoration

• Sucre glace
• Colorant en gel rouge
• Colorant en poudre marron ou cacao en poudre non sucré

Instructions

 

Réalisez la pâte à biscuits doigts de sorcière

• Mélangez la farine avec la poudre d’amandes.
• Dans un saladier, avec une spatule rigide, mélangez bien le beurre (bien mou) et les sucres pour obtenir une pâte claire et lisse.
• Ajoutez l’œuf, l’arôme et mélangez bien.
• Rajoutez la farine et le colorant vert. Travaillez rapidement pour obtenir une boule de pâte.
• Prélevez des petits bouts de pâte, roulez en boule homogène puis faites-en des petits boudins assez fins (taille de vos doigts).
• Plantez au bout de chacun de ces boudins une amande, pointe vers l’extérieur. Enfoncez bien.
• Avec le dos de la lame d’un couteau, faites 2 fois 2 petites entailles pour marquer les phalanges.
• Faites cuire une quinzaine de minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.

Les finitions des biscuits doigts de sorcière :

• Pour le sang : mélangez du sucre glace avec quelques gouttes d’eau et un peu de colorant rouge pour obtenir une texture fluide, mais pas trop liquide.
• Décollez les amandes, trempez la partie arrondie dans ce glaçage rouge, puis recollez-les dans le trou.
• Vous pouvez aussi décorer la base et le dessus des biscuit.
• Utilisez le colorant poudre ou le cacao en poudre pour poudrer les phalanges à l’aide d’un petit pinceau très fin.

Notes

Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr