Brownie sans gluten et sans laitages
Un Brownie spécial allergie : il ne contient ni gluten, ni laitages ni blancs d'oeufs. Au thé matcha et aux pépites de chocolat, le résultat a bon goût, mais donne plutôt une texture sablée.
Ustensiles
- 1 cadre 22 cm
Ingrédients
- 150 g beurre 100% végétal ou de margarine
- 80 g huile de pépins de raisins
- 300 g sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 200 g farine de coco
- 100 g farine de riz
- 100 g eau
- 2 cuillères à soupe thé matcha
- 2 cuillères à café levure chimique
- 150 g pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Posez votre cadre sur un tapis en silicone.
- Tamisez les farines avec la levure et le thé matcha.
- Faites fondre le « beurre », puis fouettez-le énergiquement avec l’huile, le sucre et les jaunes d’œufs.
- Ajoutez les ingrédients secs et l’eau.
- A la main (la pâte ressemble plutôt à une pâte à cookie), malaxez le temps d’ajouter 130g de pépites.
- Tassez dans le cadre, saupoudrez des pépites restantes (appuyez pour les faire un peu rentrer).
- Et mettez à cuire 20 à 25 minutes
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr