Cheesecake à la banane, sauce aux bonbons Batna
La sauce à la réglisse des bonbons se marie très bien avec la banane du cheesecake. A préparer au minimum 24h à l'avance.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 240 g de spéculoos
- 80 g de beurre
Pour la crème :
- 5 bananes plus 1 pour la déco
- jus de citron
- 4 oeufs
- 5 petits suisses
- 375 g St Moret
- 150 g de sucre
Pour la sauce :
- 2 fjords (les yaourts)
- 150 g de bonbons batna
Instructions
Préparez le fond du cheesecake
- Préchauffez le four à 180°C
- Mixez les spéculoos, et mélangez-les avec le beurre fondu
- Etalez et tassez bien cette préparation dans le fond du moule, mettez au four pour 10 à 15 minutes
Recette de l’appareil à cheesecake à la banane
- Baissez ensuite la température à 140°C
- Mixez ensemble les bananes avec une cuillère à soupe de jus de citron
- Mélangez cette purée au batteur électrique avec les oeufs, les petits suisses, le St Moret et le sucre
- Versez sur la base de spéculoos qui a bien refroidi
- Enfournez pour 1 heure
Recette de la sauce à la réglisse (bonbons Batna)
- Faites fondre les bonbons dans une casserole avec les fjords
Servez le cheesecake
- Au moment de servir le cheesecake bien frais, trempez les tranches de bananes restantes dans du jus de citron pour la déco
- Servez avec la sauce tiède
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr