Epluchez et coupez pommes et poires en morceaux.

Mettez-les dans une grande casserole, ou un faitout et mettez au feu, sans rajouter d’eau.

Mélangez de temps en temps. Au bout d’un moment, les fruits vont libérer leur propre jus et cuire dedans.

N’oubliez pas de rajouter la vanille et la fleur d’oranger.

Quand c’est cuit, mixez, mettez en pots la compote toute chaude.