Cookies au beurre de cacahuètes et avoine
Un cookie à la consistance presque sablée en périphérie, et à l'intérieur bien moelleux
Ingrédients
- 320 g de farine
- 270 g de beurre de cacahuète creamy
- 225 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 140 g de vergeoise brune
- 2 oeufs + 1 jaune à température ambiante
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre facultative
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de pépites de chocolat
- 100 g de flocons d’avoine
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les poudres.
- Crémez les 2 beurres avec les 2 sucres.
- Ajoutez les oeufs, puis la vanille, puis la farine.
- Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pépites de chocolat et les flocons d’avoine et la pâte est prête.
- Déposez sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et appuyez légèrement pour aplatir (ces cookies ne s’étalent pas trop par eux-même).
- Faites cuire à 180°C environ 15 minutes.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr