Cookies aux chouchous et beurre de cacahuètes
Ces cookies très cacahuètes ont une texture très intéressante, parfaitement hybride : hyper sablés et fondants à l’extérieur, tout en gardant un coeur moelleux…
Ustensiles
- 2 plaques de pâtisserie
- 1 cuillère à glace
Ingrédients
- 200 g beurre mou
- 100 g sucre roux
- 1 œuf à température ambiante
- 220 g farine
- ½ cuillère à café levure chimique
- 80 g pépites de chocolat noir
- 100 g chouchous
- 160 g beurre de cacahuètes sans morceaux et plutôt fluide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (statique), préparez 2 plaques de pâtisserie recouvertes de papier cuisson.
- Mélangez la farine avec la levure.
- A la spatule, battez fermement le beurre avec le sucre pour le crémer.
- Ajoutez l’œuf, et homogénéisez.
- Incorporez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les chouchous et les pépites, répartissez-les bien.
- En dernier, ajoutez le beurre de cacahuètes. Mélangez sans trop insister, la préparation doit garder un aspect un peu marbré.
- A l’aide de la cuillère à glace, déposez des tas de pâte sur la plaque sans trop les coller, puis faites cuire 13 à 15 minutes.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr