Une 2e recette de cookies avec des chouchous (cacahuètes caramélisées) ?
Je le dis souvent, la pâtisserie, c’est de la magie !
On a des ingrédients et pof, ça fait un gâteau.
Et comme pour les potions magiques, les mêmes ingrédients peuvent donner 2 résultats différents suivant le dosage.
J’avais déjà une recette de cookies aux chouchous sur le blog, des cookies bien épais et bien moelleux… alors pourquoi cette 2e recette, en quoi ces autres cookies aux chouchous sont-ils différents ?
La texture, messieurs-dames, la texture !
Cette nouvelle recette donne des cookies parfaitement hybrides… hyper sablés et fondants à l’extérieur, tout en gardant un coeur moelleux…
Et puis, quel parfum avec le beurre de cacahuètes ! Vous pourrez donc comparer, mêmes ingrédients ou presque, mais plaisir dédoublé !
Quels ingrédients faut-il pour faire 18 cookies aux chouchous ?
Il vous faut :
200g de beurre mou
100g de sucre roux
1 œuf à température ambiante
220g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
80g de pépites de chocolat noir
100g de chouchous
160g de beurre de cacahuètes sans morceaux (et plutôt fluide)
Les chouchous, ce sont ces cacahuètes caramélisées très addictives, qu’on adore sur les plages l’été.. Attention donc à ne pas manger toute la boite avant de commencer !
Le beurre doit être mou, en pommade.
L’oeuf doit être légèrement battu.
Il vous faudra aussi (mais ce n’est pas obligatoire) une cuillère à glace pour façonner les boules.
Réalisez la pâte à cookies aux chouchous
Commencez par préchauffer le four à 180°C (statique), préparez 2 plaques de pâtisserie recouvertes de papier cuisson.
Mélangez la farine avec la levure.
A la spatule, battez fermement le beurre avec le sucre pour le crémer.
Ajoutez l’œuf, et homogénéisez.
Incorporez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les chouchous et les pépites, répartissez-les bien.
En dernier, ajoutez le beurre de cacahuètes : mais mélangez sans trop insister, la préparation doit garder un aspect un peu marbré.
A l’aide de la cuillère à glace, déposez des tas de pâte sur la plaque sans trop les coller, puis faites cuire 13 à 15 minutes environ. Les cookies doivent être juste dorés mais pas trop.
Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre avec un grand diamètre pour arrondir les cookies chauds si vous être perfectionniste 🙂
ATTENTION : à la sortie du four, ces cookies sont très fragiles, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déplacer.
(C’est pourquoi je vous conseille de préparer 2 plaques : vous n’aurez pas à attendre le refroidissement de la 1ère avant de lancer la 2e fournée).
Je vous laisse tenter les 2 recettes et me dire quelle version de cookies aux chouchous vous préférez !
Cookies aux chouchous et beurre de cacahuètes
Ustensiles
- 2 plaques de pâtisserie
- 1 cuillère à glace
Ingrédients
- 200 g beurre mou
- 100 g sucre roux
- 1 œuf à température ambiante
- 220 g farine
- ½ cuillère à café levure chimique
- 80 g pépites de chocolat noir
- 100 g chouchous
- 160 g beurre de cacahuètes sans morceaux et plutôt fluide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (statique), préparez 2 plaques de pâtisserie recouvertes de papier cuisson.
- Mélangez la farine avec la levure.
- A la spatule, battez fermement le beurre avec le sucre pour le crémer.
- Ajoutez l’œuf, et homogénéisez.
- Incorporez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les chouchous et les pépites, répartissez-les bien.
- En dernier, ajoutez le beurre de cacahuètes. Mélangez sans trop insister, la préparation doit garder un aspect un peu marbré.
- A l’aide de la cuillère à glace, déposez des tas de pâte sur la plaque sans trop les coller, puis faites cuire 13 à 15 minutes.
Notes
Recette inspirée par mon copain Dorian, et publiée dans le livre Cookies et Biscuits, collection Tous en Cuisine, Solar éditions
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