Cookies balls au cacao, noisette et café
Le cacao, les noisettes et la petite touche de café s'harmonisent dans cette délicieuse recette de cookies balls ultra fondants en bouche
Ingrédients
- 225 g beurre mou
- 100 g sucre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 350 g farine
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café café soluble
- 150 g noisettes
- 1 pincée sel
- QSP sucre glace pour l’enrobage
Instructions
Commencez par torréfier les noisettes :
- Préchauffez le four à 160°C. Etalez les noisettes sur une plaque et passez-les au four 10 à 15 minutes.
- Frottez-les dans un torchon propre pour retirer les peaux.
- Hachez-les en petits morceaux.
Préparez la pâte
- Tamisez ensemble la farine, le cacao et le sel.
- Crémez le beurre mou avec le sucre et la vanille, ajoutez la farine cacaotée, le café et les noisettes hachées.
- Mélangez à la main même si ça colle un peu.
La cuisson
- Faites des boules (compactez-les bien : la pâte sablée est friable) et mettez les à cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson 15 minutes.
- Il faut que l’extérieur des cookies balls soit sec et un peu ferme.
La finition
- Laissez refroidir 5 minutes et roulez une première fois dans du sucre glace.
- Recommencez cette étape quand les cookies balls sont totalement refroidis.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr