Cookies coeur fondant, cacahuètes et chocolat
Comptez sur moi quand il s’agit de découvrir de nouvelles façons de se vautrer dans la gourmandise : j’assume complètement de vous tenter avec cette recette de cookies au beurre de cacahuète au coeur fondant de pâte à tartiner
Ustensiles
- 9 moules à tartelettes en métal (plus ou moins selon leur diamètre, entre 7 et 9 cm) plus ou moins selon leur diamètre, entre 7 et 9 cm
- 1 pinceau
Ingrédients
Pour la pâte à cookie
- 50 g beurre mou
- 80 g beurre de cacahuètes creamy
- 85 g sucre
- 75 g cassonade
- 1 oeuf
- 220 g farine
- 150 g pépites de chocolat
Pour le coeur fondant
- 8 à 9 cuillères à soupe pâte à tartiner
Pour la déco
- Cacahuètes non salées
- Chunks de chocolat pour la déco.
Pour les moules
- Beurre fondu
- Farine
Instructions
Préparez la pâte à cookie
- Dans un saladier, mélangez les 2 beurres ensemble. Crémez avec les 2 sucres.
- Incorporez l’oeuf, puis la farine mélangée aux pépites de chocolat.
- Laissez votre pâte se raffermir au frigo une demi-heure.
Préparez les moules
- Beurrez et farinez les moules.
Préparez les cookies fourrés
- Foncez les moules avec environ 45g de pâte, pour faire comme un fond de tarte.
- Déposez 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner pour l’effet cookie coeur coulant.
- Prenez encore une petite boulette de pâte (35g environ), applatissez-la entre vos paumes et recouvrez la tartelette-cookie.
- Déposez quelques cacahuètes sur le dessus puis passez au four à 180°C, 25 minutes environ.
- Agrémentez les cookies encore très chauds de quelques pépites ou chunks de chocolat qui fondront doucement.
- Laissez refroidir et démoulez.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr