Pour une double dose de gourmandise, vous aviez déjà le choix sur le blog en biscuits fourrés … mes biscuits sablés au coeur de pâte à tartiner, mes biscuits fourrés à la noix de coco et même mes cookies garnis au brownie.
Mais comptez sur moi quand il s’agit de découvrir de nouvelles façons de se vautrer dans la gourmandise : j’assume complètement de vous tenter avec toujours plus de recettes de cookies de folie !
Ces cookies fourrés qui ressemblent à des petites tartelettes, associent une pâte à cookies au beurre de cacahuètes, avec un coeur fondant de pâte à tartiner, c’est diaboliquement bon!
De quoi ai-je besoin pour faire des cookies coeur fondant ?
Pour 8 à 9 larges cookies au coeur fondant, il vous faudra
50g de beurre mou
80g de beurre de cacahuètes creamy
85g de sucre
75g de cassonade
1 oeuf
220g de farine
150g de pépites de chocolat
8 à 9 cuillères à soupe de pâte à tartiner
Quelques cacahuètes non salées et quelques chunks de chocolat pour la déco.
Beurre fondu et farine pour les moules
Vous aurez aussi besoin de moules à tartelettes, environ 7 cm de diamètre, et d’un pinceau.
On commence par préparer la pâte à cookies cacahuètes
Dans un saladier, mélangez les 2 beurres ensemble. Crémez avec les 2 sucres.
Incorporez l’oeuf, puis la farine mélangée aux pépites de chocolat.
Laissez votre pâte se raffermir au frigo une demi-heure.
Comment faire un coeur coulant dans mes cookies ?
Beurrez et farinez les moules.
Foncez les avec environ 45g de pâte, pour faire comme un fond de tarte.
Déposez 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner pour l’effet cookie coeur coulant.
Prenez encore une petite boulette de pâte (35g environ), applatissez-la entre vos paumes et recouvrez la tartelette-cookie.
Déposez quelques cacahuètes sur le dessus puis passez au four à 180°C, 25 minutes environ.
Agrémentez les cookies encore très chauds de quelques pépites ou chunks de chocolat qui fondront doucement.
Laissez refroidir et démoulez.
C’est hyper calorique… mais tellement réconfortant !
Avouez que ça donne envie, hein?
Cookies coeur fondant, cacahuètes et chocolat
Ustensiles
- 9 moules à tartelettes en métal (plus ou moins selon leur diamètre, entre 7 et 9 cm) plus ou moins selon leur diamètre, entre 7 et 9 cm
- 1 pinceau
Ingrédients
Pour la pâte à cookie
- 50 g beurre mou
- 80 g beurre de cacahuètes creamy
- 85 g sucre
- 75 g cassonade
- 1 oeuf
- 220 g farine
- 150 g pépites de chocolat
Pour le coeur fondant
- 8 à 9 cuillères à soupe pâte à tartiner
Pour la déco
- Cacahuètes non salées
- Chunks de chocolat pour la déco.
Pour les moules
- Beurre fondu
- Farine
Instructions
Préparez la pâte à cookie
- Dans un saladier, mélangez les 2 beurres ensemble. Crémez avec les 2 sucres.
- Incorporez l’oeuf, puis la farine mélangée aux pépites de chocolat.
- Laissez votre pâte se raffermir au frigo une demi-heure.
Préparez les moules
- Beurrez et farinez les moules.
Préparez les cookies fourrés
- Foncez les moules avec environ 45g de pâte, pour faire comme un fond de tarte.
- Déposez 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner pour l’effet cookie coeur coulant.
- Prenez encore une petite boulette de pâte (35g environ), applatissez-la entre vos paumes et recouvrez la tartelette-cookie.
- Déposez quelques cacahuètes sur le dessus puis passez au four à 180°C, 25 minutes environ.
- Agrémentez les cookies encore très chauds de quelques pépites ou chunks de chocolat qui fondront doucement.
- Laissez refroidir et démoulez.
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