Cookies orange-pistache
Une recette de cookies très parfumés
Ingrédients
- 225 g beurre à température ambiante
- 200 g sucre vergeoise blonde
- 90 g sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe arôme vanille
- 400 g farine
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 100 g pépites de chocolat
- 100 g éclats de pistaches
- 25 g poudre de zestes d’agrumes voir la recette sur mon blog
Instructions
- Fouettez le beurre avec les sucres et la poudre de zestes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les oeufs et la vanille.
- Mélangez le sel, le bicarbonate avec la farine, ajoutez les pépites et les pistaches hachées, puis incorporez ce mélange de poudres à la préparation précédente.
- Mélangez rapidement juste pour incorporer le tout (il ne faut pas trop travailler une pâte à cookie).
- Laissez reposer au frais au minimum 2 heures.
- Faites des boules de 50g et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Attendez 1 minute à la sortie, puis laissez refroidir sur grille.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr