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La crème de marrons maison, c'est délicieux

Crème de marrons maison

Do You Cake?
Faire soi même sa crème de marrons, ce n'est pas si compliqué
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Temps de préparation 2 heures
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat A tartiner, Petit déjeuner
Cuisine Française
Portion 6 pots

Ustensiles

  • 1 moulin à légumes
  • 1 casserole
  • 1 bon mixer

Ingrédients
  

  • 1 kg châtaignes épluchées
  • 700 g sucre roux
  • 3 cuillères à café extrait de vanille
  • 70 cl eau

Instructions
 

  • Faites cuire vos châtaignes dans de l’eau pendant une demi-heure environ.
  • Egouttez et passez-les ensuite au presse-purée
  • Faites un sirop avec les 700g d’eau et le sucre (faites fondre le sucre dans l’eau doucement, puis portez à ébullition quand tout a fondu).
  • Lorsque le sirop bout, retirez du feu et versez petit-à-petit dans la purée en homogénéisant.
  • Ajoutez la vanille. Mixez si nécessaire.
  • Remettez à feu moyen en remuant pendant environ 15 minutes.
  • Remplissez les bocaux, mettez-les à refroidir tête en bas pour qu’ils s’auto-stérilisent…

Notes

Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr