Faire sa halva maison !
La halva est une confiserie orientale à base de pâte de sésame. Cette recette maison est très proche de la halva du commerce, et tout autant addictive.
Ustensiles
- 1 grand saladier
- 1 récipient rectangulaire de 500 à 700ml
- 1 paire de gants compatibles usage alimentaire
Ingrédients
- 120 g sucre en poudre
- 120 g lait entier en poudre
- 200 g tahini
- 1 cuillère à café arôme vanille de qualité
- 30 g pistaches grossièrement hachées - quantité à adapter à la taille de votre moule
Instructions
- Tapissez un récipient de film alimentaire, en laissant bien du surplus dépasser.
- Déposez les pistaches hachées dans le fond.
- Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le lait en poudre.
- Ajoutez le tahini et la vanille, commencez le mélange à la cuillère ou à la spatule, jusqu’à ce que la pâte se rassemble en un genre de crumble.
- Il faut ensuite continuer avec les mains pour pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, mais qui peut se mettre en boule si on la presse et qui ne colle plus au toucher.
- Vous pouvez ajuster la consistance avec un tout tout petit peu de tahini.
- Pressez fort cette pâte dans votre moule, lissez le dessus. Tapez le légèrement quelques fois sur le plan de travail protégé d’un torchon pour bien compacter.
- Recouvrez le tout avec le film alimentaire, et laissez prendre au frigo jusqu’au lendemain.
- Démoulez.
- Conservez au frais.
Notes
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr