Financiers cacao
Les financiers sont toujours appréciés au tea-time. Cette recette au cacao contient du miel pour une meilleure conservation
Ustensiles
- moule à financiers
- 1 poche à pâtisserie
- 1 fouet à main
Ingrédients
- 85 g beurre demi-sel
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 2 blancs d’œuf tempérés
- 75 g de sucre glace
- 25 g farine
- 35 g poudre d’amandes
- 1 cuillère à soupe miel liquide
Instructions
- A la casserole, préparez un beurre noisette. Filtrez les impuretés et laissez-le tiédir.
- Ajoutez alors le miel et mélangez.
- Tamisez la farine avec la poudre d’amandes et le cacao.
- Tamisez le sucre glace dans un saladier, ajoutez les blancs d'oeufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
- A la maryse, ajoutez alors les poudres puis le beurre.
- Quand tout est bien incorporé, installez la pâte dans une poche à pâtisserie, et remplissez les moules.
- Faites cuire 10 à 15 minutes à 190°C, chaleur statique.
- Attendez quelques instants, puis démoulez et laissez refroidir sur grille.
Notes
Décorez avec de la crème de marrons déposée à la poche à douille, vous verrez, c'est top !
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr