Fondant chocolat framboises sans gluten et sans lactose
Ce fondant au chocolat sans gluten et sans lactose est une alternative gourmande et accessible, pensée pour s’adapter aux contraintes alimentaires sans compromis sur le goût. La texture reste dense et fondante, et les framboises apportent une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Ustensiles
- 1 fouet
- 1 cercle de 18cm
Ingrédients
- 170 g chocolat noir
- 170 g margarine à température ambiante
- 80 g sucre
- 135 g œufs entiers légèrement battus à température ambiante
- 35 g fécule de maïs
- 5 g cacao en poudre non sucré
- 70 g framboises surgelées ou fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Faites fondre le chocolat.
- Tamisez ensemble la fécule de maïs et le cacao.
- Travaillez la margarine avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs petit à petit, en mélangeant doucement.
- Incorporez ensuite les poudres, puis le chocolat fondu.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Posez votre cercle sur une plaque recouverte d’un tapis silicone.
- Versez la moitié de la pâte.
- Répartissez les framboises (sans les décongeler), puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pour 28 à 30 minutes.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr