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pot de ganache au beurre de cacahuètes

Ganache au beurre de cacahuètes

Do You Cake?
LA ganache au beurre de cacahuètes qu'il vous faut. Une recette de ganache à la cacahuète pour cake design, mais pas que.
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Temps de préparation 15 minutes
Prise au frais 3 heures
Type de plat Accompagnement, Desserts
Cuisine Américaine
Portion 200 g

Ingrédients
  

  • 100 g beurre de cacahuètes crémeux c’est à dire sans morceaux
  • 35 g chocolat blanc de couverture de préférence
  • 65 g crème liquide entière
  • 35 g lait

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat blanc en le faisant chauffer doucement avec le beurre de cacahuètes. Homogénéisez.
  • Faites bouillir la crème avec le lait. Versez-en 1/3 sur le mélange beurre de cacahuètes/chocolat.
  • Emulsionnez (mélangez en cercle à partir du milieu). Ajoutez un autre 1/3, puis le dernier toujours en émulsionnant à chaque fois.
  • Filmez au contact et laissez reposer quelques heures au frigo pour que ça prenne.

Notes

Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr