Gâteaux de semoule au lait à la fleur d'oranger
Une recette rapide qui fleure bon la fleur d'oranger... Le petit sirop à verser encore chaud sur les gâteaux rajoute une touche de gourmandise !
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 cure-dents
- 5 ramequins à crème brûlée
Ingrédients
Pour les gâteaux
- 250 g lait entier
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d’oranger
- 75 g semoule de blé fine
- 75 g oeuf environ 1 et demi
- 75 g miel liquide
Pour le sirop
- 50 g jus d’orange
- 10 g miel
- 40 g sucre
- 1 cuillère à café eau de fleur d’oranger
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, statique
Préparez les gâteaux
- Dans un bol, battez les oeufs avec le miel et la fleur d’oranger.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis versez la semoule en pluie. Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse (ça prend 4 à 5 minutes).
- Hors du feu, ajoutez sans tarder les oeufs au miel et fouettez bien pour bien mélanger.
- Versez dans des ramequins et passez au four 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Pendant la cuisson, préparez le sirop :
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, et à feu doux, faites fondre le sucre.
- Quand tout est bien fondu, portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Quand les gâteaux sont cuits, piquez les avec un cure-dents et versez environ 1 à 1,5 cuillère à soupe de sirop dessus.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr