Gianduja aux amandes
Cette version de gianduja remplace les noisettes classiques par des amandes, tout en conservant le fondant chocolaté et la sensation de praliné caractéristique
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 mixeur
Ingrédients
- 300 g amandes sans peau
- 300 g sucre glace
- 170 g chocolat au lait
- 130 g chocolat noir
Instructions
- Faites griller les amandes à sec dans une poêle, laissez les refroidir.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir, puis ajoutez le chocolat au lait pour qu’il fonde aussi doucement.
- Laissez tiédir.
- Dans un robot, mixez-les avec le sucre glace tamisé jusqu’à obtenir une pâte.
- Incorporez les chocolats fondus et mixez encore jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez dans un moule adapté. Laissez refroidir et prendre.
Notes
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr