Glace à la pêche et verveine
Une glace maison fruitée associant la douceur de la pêche jaune au parfum frais et citronné de la verveine fraîche.
Ustensiles
- 1 Sorbetière
- 1 mixer plongeant
Ingrédients
- 100 g eau
- 150 g sucre
- 40 feuilles de verveine fraiche
- 2 pêches jaunes
- 250 g fromage blanc à 40%
Instructions
La veille, préparez un sirop avec le sucre et l’eau.
- Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre ait fondu intégralement.
- Maintenez l’ébullition 2/3 minutes puis stoppez.
- Mettez la verveine fraîche à infuser dedans jusqu’au lendemain matin.
Le jour du turbinage
- Epluchez les pêches et mixez-les finement.
- Mélangez au fouet avec le sirop à la verveine que vous aurez filtré.
- Puis incorporez le fromage blanc et mélangez encore au fouet. Homogénéisez bien.
- Mettez cette préparation à refroidir 30 minutes au congélateur avant de mettre à turbiner en sorbetière.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr