Glace à la pêche et verveine !

Une recette de glace à la pêche fruitée et délicate pour l’été

Ca m’a travaillé tout l’été, j’en ai parlé à tout le monde : JE VEUX UNE SORBETIERE !!
Et ben voilà, c’est chose faite !
Avec mes ptits sous économisés durement sur la carte de fidélité de mon hypermarché, j’ai craqué il y a quelques jours.
Depuis, en pleine période de test, j’en fais un bac par jour… mmmm….
Je vous assure qu’à la maison, personne ne renacle à jouer les cobayes !
Ces entraînements m’ont fait découvrir les quelques petits détails nécessaires pour réussir une bonne glace maison.

Alors voilà, je vous livre celle du jour, qui est « juste » un régal de douceur fruitée, la glace pêche-verveine.

Pour réaliser cette recette de glace pêche verveine, il vous faut :

100g d’eau
150g de sucre
40 feuilles de verveine fraiche
2 pêches jaunes
250g de fromage blanc (40%)

La veille, préparez un sirop avec le sucre et l’eau. Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre ait fondu intégralement.
Maintenez l’ébullition 2/3 minutes puis stoppez.
Mettez la verveine fraîche à infuser dedans jusqu’au lendemain matin.

Le lendemain : épluchez les pêches et mixez-les finement.
Mélangez au fouet avec le sirop à la verveine que vous aurez filtré.
Puis incorporez le fromage blanc et mélangez encore au fouet. Homogénéisez bien.

Mettez cette préparation à refroidir 30 minutes au congélo avant de mettre à turbiner en sorbetière !

Et voilà, y’à plus déguster.

Et voilà le récap :

Glace pêche verveine

Do You Cake?

Une recette fruitée et délicate à base de fromage blanc et de fruits frais

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Type de plat Desserts, Fruits, Glaces

Portions 0.5 litre

Ingrédients

  

• 100 g d’eau
• 150 g de sucre
• 40 feuilles de verveine fraiche
• 2 pêches jaunes
• 250 g de fromage blanc à 40%

Instructions

 

La veille, préparez un sirop avec le sucre et l’eau.

• Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre ait fondu intégralement.
• Maintenez l’ébullition 2/3 minutes puis stoppez.
• Mettez la verveine fraîche à infuser dedans jusqu’au lendemain matin.

Le jour du turbinage

• Epluchez les pêches et mixez-les finement.
• Mélangez au fouet avec le sirop à la verveine que vous aurez filtré.
• Puis incorporez le fromage blanc et mélangez encore au fouet. Homogénéisez bien.
• Mettez cette préparation à refroidir 30 minutes au congélateur avant de mettre à turbiner en sorbetière.