Glace fraise-menthe au mascarpone
Glace maison à la fraise, facile à faire et très onctueuse
Ustensiles
- 1 sorbetière ou turbine à glace
Ingrédients
- 350 g fraises surgelées ou fraîches
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 200 g mascarpone
- 150 g sucre en poudre
- 15 g feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Lavez et séchez les feuilles de menthe.
- Faites cuire les fraises avec le jus de citron et la menthe, à petit feu, pendant 10 minutes environ. Laissez infuser jusqu’à refroidissement complet.
- Passez ce coulis au travers d’une passoire, appuyez bien pour en extraire le maximum. Mettez-le au frais.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien lisse et homogène, ajoutez le coulis, mélangez bien et passez au frais jusqu’au lendemain.
- Le lendemain, turbinez.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr