Gnocchis de pommes de terre
Une recette de gnocchis de pomme de terre, à dressez dans la forme qu'il vous plait !
Ustensiles
- 1 emporte-pièce en métal forme fleur
- Beaucoup de patience
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 1 jaune d’oeuf
- 45 g farine
- 15 g beurre tempéré
- 3 cuillères à soupe tahiné
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
Préparez la purée de pommes de terre
- Rincez bien les patates, mais vous ne les éplucherez qu’après les avoir fait cuire à l’eau salée.
- Remettez-les un peu dans la casserole vide, pour bien les sécher, en les remuant sinon ça colle vite au fond.
- Passez ensuite au presse-purée.
- Mélangez bien avec le jaune d’oeuf, le tahiné, le sel et la farine.
Formez les gnocchis
- Roulez des boudins avec la pâte puis découpez-les en tronçons .
- ou
- Sur un plan de travail généreusement fariné, étalez la pâte pas trop finement et découpez des formes avec un emporte-pièce
Cuisez les gnocchis en 2 fois
- Faites cuire vos gnocchis quelques minutes à l’eau bouillante salée.
- Ensuite, faites-les sauter dans de l’huile chaude (et une poêle qui n’adhère pas).
- Egouttez sur du papier absorbant, salez et servez !
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr