Gratin de Potimarron aux châtaignes
C’est une recette « retour de promenade », puisque ce gratin de potimarron a été fait avec des châtaignes ramassées en forêt.
Ingrédients
- 1 potimarron
- Châtaignes pelées et cuites environ 2 poignées
- Oignons frits environ 2 cuillères à soupe (voire plus)
- 40 cl crème fraîche liquide 30%
- 30 g farine
- Gruyère râpé à votre convenance
- Muscade en poudre
- Sel
Instructions
Faites cuire le potimarron :
- Lavez-le et faites-le cuire entier avec la peau dans une grande marmite, jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais ferme
- Enlevez les pépins, découpez-le en tranches et disposez-le dans un plat
- Emiettez 2 poignées de châtaignes pelées et cuites dessus et salez
- Saupoudrez 2 à 3 cuillères à soupe d'oignons frits (ou plus selon vos envies)
Préparez l'appareil à gratin :
- Mélangez la crème fluide entière avec 30g de farine, la muscade en poudre (et du sel).
- Répartissez le gruyère râpé sur le dessus pour finir
Cuisez le gratin de potimarron
- Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire environ 20/25 minutes
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr