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une part de l'inratable fondant mi cuit chocolat coulant

Le fondant mi-cuit au chocolat piqué à François-Régis Gaudry

Do You Cake?
Une recette de gâteau mi-cuit au chocolat, quasiment inratable. Il parait que Pierre Hermé l'adore.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Desserts, Goûter
Cuisine De Grand Chef, Française
Portion 8 parts

Ustensiles

  • 1 moule de 20cm de diamètre en silicone
  • 1 plaque

Ingrédients
  

  • 175 g chocolat noir
  • 175 g beurre 1/2 sel
  • 150 g sucre
  • 50 g farine
  • 3 oeufs

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Battez vos oeufs légèrement en omelette à la fourchette.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Eteignez le feu, et toujours au BM, ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  • Transvasez ensuite dans un grand saladier et au fouet, ajoutez dans l’ordre : 1/le sucre 2/la farine 3/les oeufs
  • Versez dans le moule en silicone posé sur une plaque.
  • Baissez la température du four à 150°C et enfournez pour 25-28 minutes.
  • Laissez bien refroidir avant de démouler

Notes

Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr