Magdalenas - Recette de madeleines espagnoles
Ni la forme, ni la texture de nos madeleines, les magdalenas sont comme des muffins très aériens, avec une légère croûte sucrée. Cette recette facile à faire est parfaite pour le petit-déjeuner !
Ustensiles
- 1 tamis ou 1 passoire
- 1 fouet électrique
- 1 fouet à main
- 1 moule à muffin en métal
- 12 Caissettes en papier
- 1 zesteur ou 1 râpe
Ingrédients
- 160 g sucre
- 50 g lait entier
- 180 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique
- 60 g huile d’olive
- 60 g huile neutre
- 2 œufs
- 2 cuillères à café zestes d'orange bio soyez généreux.ses
- 1 pincée sel
- QSP sucre pour saupoudrage
Instructions
- Dans un grand saladier, au fouet électrique, fouettez 3 bonnes minutes les œufs avec le sucre et le sel.
- Au fouet à main, ajoutez les zestes, le lait et les huiles rapidement.
- Tamisez la farine avec la levure sur la préparation, et mélangez juste le temps d’incorporer.
- Répartissez la préparation dans les moules, saupoudrez d’un voile de sucre sur toute la surface.
- La cuisson se fait en 2 temps : 5 minutes à 220°C, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr