Moelleux au citron et amandes - Recette sans gluten et sans beurre
Ce délicieux gâteau au citron est très moelleux. Réalisé avec 4 ingrédients seulement, il a l'avantage d'être sans lactose et sans gluten
Ustensiles
- 1 presse-agrumes
- 1 passoire
Ingrédients
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g sucre
- 200 g poudre d’amandes
- 2 citrons non traités
- QSP sucre glace
Instructions
Préparez
- Préchauffez le four à 160°C.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Prélevez les zestes des citrons, pressez-les et filtrez le jus.
Pâtissez
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et les zestes.
- Ajoutez en alternance la poudre d’amandes et le jus de citron pour délayer.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement au mélange.
- Versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire environ 40 minutes jusqu’à ce que ce moelleux au citron soit ferme et doré et qu’une pointe de couteau ressorte propre.
- Démoulez à froid.
- Tamisez un peu de sucre glace sur le gâteau avant de le déguster.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr