Pâte de spéculoos maison
Facile à faire, cette pâte à tartiner sert pour les tartines, ou les crêpes mais aussi pour aromatiser des gâteaux, crèmes, mousses ...
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 mixeur
Ingrédients
- 150 g spéculoos
- 60 g sirop d’agave ou miel
- 30 g sucre
- 100 ml lait
- 50 ml huile neutre
- 90 g chocolat blanc haché haché ou en pistoles
Instructions
- Faites torréfier les biscuits préalablement 20 minutes à 160°C, laissez les refroidir avant de les mixer.
- Faites fondre le sucre avec le lait et le sirop d’agave à feu doux.
- Mélangez dans un saladier la poudre de biscuits et le chocolat blanc.
- Versez dessus la moitié du lait chaud et fouettez énergiquement. Puis ajoutez le reste du lait pour délayer.
- Ajoutez l’huile, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte la plus lisse possible.
- Mettez en pots et laissez refroidir, puis entreposez au frais, la pâte sera prête pour le ptit dej’ du lendemain
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr