Petits moelleux à la mangue
Vous réalisez des petits moelleux à la mangue, à base de blancs d’œufs et de poudre d’amandes. Une recette simple, moelleuse, idéale pour utiliser des blancs et varier des fruits classiques.
Ustensiles
- 8 Caissettes en papier
- 1 fouet
- 1 couteau-scie
- 1 planche à découper
- moule à muffins
Ingrédients
- 80 g beurre
- 4 blancs d’œufs
- 80 g poudre d’amandes
- 130 g sucre
- 60 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe sirop de mangue
- 300 g mangues au sirop 1 petite boite et ½ environ
Instructions
- Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.
- Coupez les mangues en petits dés.
- Au fouet, faites mousser les blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le sucre vanillé et le sirop de mangue. Mélangez rapidement.
- Remplissez le fond des moules. Ajoutez une cuillère à soupe de dés de mangue. Recouvrez de pâte jusqu’aux trois quarts, puis ajoutez à nouveau un peu de mangue sur le dessus.
- Faites cuire 35 minutes à 160°C. Le dessus doit être bien doré.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr