Sauce au chocolat qui ne fige pas
Cette sauce au chocolat maison reste fluide même froide et ne fige pas au contact de la glace. Une recette parfaite pour les coupes glacées, crêpes, gaufres et desserts à napper.
Ustensiles
- 1 mixer plongeant
- 1 casserole
- 1 fouet
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 200 g crème liquide entière
- 30 g beurre froid
- 1 cuillère à café miel liquide
Instructions
- Faites fondre le chocolat à moitié seulement.
- Faites bouillir la crème avec le miel.
- Attendez quelques instants que la température redescende légèrement sous l’ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat puis fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène et brillante.
- Ajoutez le beurre froid. Mixez au mixeur plongeant pour obtenir une sauce parfaitement lisse.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr