Tarte Chocolat-Coco et sa déco de Pâques
Une tarte composée d'une pâte sablée et d'une ganache chocolat-coco, recouverte de noix de coco. La décoration sur le thème de Pâques n'est bien sûr pas obligatoire !
Ustensiles
- 1 cercle à tarte de 22cm
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
- 140 g farine T55
- 2 sachets sucre vanillé
- 85 g beurre doux
- 30 g noix de coco râpée
- 1 oeuf
Pour la ganache chocolat-coco
- 180 g chocolat noir
- 180 g lait de coco soit une briquette
Pour la décoration :
- Pâte d’amandes blanche
- Colorants gel vert/orange/rose
- Noix de coco râpée
- colorant alimentaire de surface vert (lien d'achat dans l'article d'origine)
Instructions
Préparez la pâte à tarte :
- Mélangez la farine, la noix de coco et le sucre. Sablez à la main ou à la feuille du robot.
- Amalgamez avec l’œuf battu.
- Mettez en boule et laissez reposer 1 heure au frais.
Faites cuire à blanc :
- Foncez votre cercle à tarte. Piquez avec une fourchette.
- Faites cuire 20 minutes à vide (avec des lests sur le papier cuisson pour que la pâte ne gonfle pas) dans un four préchauffé à 180°c
- Retirez les lests, poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
Réalisez la ganache chocolat-coco:
- Faites fondre le chocolat dans le lait de coco, puis versez sur le fond de tarte refroidi.
- Laissez figer mais pas complètement pour que la noix de coco adhère, et pour pouvoir planter vos carottes entières dedans
Colorez la noix de coco :
- Dans un saladier, mélangez-la au colorant en poudre.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr