Tartines briochées aux nectarines rôties et aux amandes
Des tartines briochées gourmandes avec une crème d’amandes maison et des nectarines rôties au four. Un dessert d’été facile et rapide à préparer, parfait quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Pour les tartines briochées
- 8 tranches tranches gâche ou de brioche
- 3 nectarines 3 ou 4 selon la taille
- sucre en poudre
- 25 g de pignons de pin à torréfier puis concasser
Pour la crème d’amandes
- 50 g beurre mou
- 50 g sucre en poudre
- 50 g poudre d’amandes
- 1 œuf température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- quelques gouttes arôme amandes amères
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
Préparer les amandes
- Faites torréfier les pignons quelques instants dans une poêle à sec. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement.
Préparer la crème d’amandes
- Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la poudre d’amandes, puis l’œuf, la vanille, l’arôme amandes amères et la fleur de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une crème d’amandes homogène.
Monter les tartines
- Répartissez la crème d’amandes sur les tranches de brioche.
- Lavez les nectarines et coupez-les en tranches fines. Disposez les tranches de nectarines sur la crème d’amandes.
- Saupoudrez de quelques pincées de sucre puis parsemez de pignons.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et les nectarines fondantes.
- Servez tiède, nature ou accompagné d’une boule de glace vanille.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr