Verrines de champignons au roquefort et son crumble
Une verrine salée très chouette pour une entrée ou un apéro dinatoire, 3 textures en 1 seul pot !
Ustensiles
- 6 verrines 7 cl
Ingrédients
Pour la préparation aux champignons
- 3 gros champignons hollandais soit 180g
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 pincée fleur de sel
Pour la crème de roquefort
- 75 g roquefort
- 2 à 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
Pour le crumble
- 50 g beurre à température ambiante
- 120 g farine
- 2 grosses pincées basilic sec
Instructions
Préparez les champignons
- Coupez les champignons en tout petits morceaux faites-les revenir dans l’huile d’olives, salez avec la fleur de sel.
- Réservez.
Préparez la crème au roquefort
- Mixez le roquefort avec 2 cuillères à soupe de crème.
- Goûtez. Rectifiez si besoin.
Préparez le crumble salé
- Mélangez tous les ingrédients à la main.
- Faites une boule et réfrigérez la pâte 30 minutes.
- Etalez la grossièrement sur du papier cuisson, et faites cuire 15 minutes à 210°.
Dressez les verrines
- Pendant la cuisson, dressez les verrines avec la crème et les champignons, si vous avez le temps, mettez un peu au frais.
- A la sortie du four, le crumble salé est très friable, écrasez-le avec une fourchette et disposez les miettes sur les verrines.
Notes
Pour plus de précisions et d'explications sur cette recette, lisez l'article sur doyoucake.fr