Yeux de monstres en meringue (recette Halloween facile)
Des meringues yeux de monstres parfaites pour Halloween : une recette facile à base de meringue française, idéale pour un goûter d’enfants ou une table festive.
Ustensiles
- moules demi-sphères
- Poches à douille
- cure-dents
- Fouet électrique ou robot muni du fouet
Ingrédients
- 50 g blancs d’œufs température ambiante
- 100 g sucre semoule
- Sucre glace
- Colorants alimentaires en gel bleu ou vert noir et rouge
Instructions
Préparez la meringue
- Montez les blancs en neige à vitesse lente pendant 1 minute.
- Passez à vitesse moyenne et incorporez un tiers du sucre lorsque les blancs moussent.
- Ajoutez le reste du sucre en deux fois, en continuant de fouetter environ 10 minutes jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Prélevez une petite quantité de meringue et colorez-la en vert ou bleu. Prélevez-en une autre pour la colorer en noir.
- Placez les meringues colorées dans des poches à douille.
Montez les meringues
- Déposez une petite pointe de meringue noire au fond des moules.
- Ajoutez autour une couronne de meringue colorée, puis recouvrez.
- Terminez avec une couche de meringue blanche jusqu’aux deux tiers du moule.
Cuisez les meringues
- Faites sécher au four à 80°C pendant 3 heures pour les petites meringues et 4h30 pour les grosses.
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler délicatement.
Finitions
- Préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace avec très peu d’eau.
- Ajoutez les détails : point blanc dans l’œil et veines rouges à l’aide d’un cure-dents.
Notes
Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, calculées à partir de moyennes d’ingrédients standards.
Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr