Ce week-end, j’ai été (presque) parfaite.
Samedi, j’ai rempli mon devoir de mère :   je me suis dévouée pour emmener les Marmailles au carnaval de la ville (la goutte au nez à cause du froid, les confettis dans les cheveux, les colliers de bonbons qui collent aux manteaux, rien n’est en option…).
Dimanche, je me suis acquittée de mon devoir de citoyenne, et j’ai été voter (je sais pour qui, mais je suis moins sûre de savoir pour quoi ..)
Alors, avant que Monsieur Mari ne me parle de devoir conjugal, je me réfugie devant l’ordi pour rédiger cette recette qui ne peut *absolument pas* attendre…
En même temps, qui voudrait vraiment être parfait ????

C’est une recette que j’ai faite la semaine dernière, j’étais partie pour une tarte au citron meringuée… mais comme souvent, j’ai manqué de temps (on ne devrait pas être obligé d’aller travailler quand on a mieux à faire !)
Comme les citrons commençaient à bouder dans le bac à légumes, je suis passée à l’action… mais version facile et rapide.tarte facile

Tarte facile citron-mandarine
Pour la pâte (22cm)
140g de farine
40g de sucre
85g de beurre à température ambiante
25g de poudre d’amande
1 oeuf

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine, les amandes et le sucre. Sablez avec le beurre, amalgamez avec l’œuf battu.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Laissez reposer 1 heure au frais.

Foncez votre cercle à tarte. Piquez avec une fourchette.
Faites cuire 20 minutes à vide (avec des lests sur de papier cuisson pour que la pâte ne gonfle pas).
Retirez les lests, poursuivez la cuisson 5 minutes.

Pour la garniture
2 mandarines
2 citrons jaunes
2 œufs
une boite de lait concentré sucré (celle de 397g)

Prélevez le zeste  de 1/2 citron et 1/2 mandarine.
Pressez les 4 fruits (vous récupèrerez environ 120ml de jus).
Battez les œufs pour les homogénéiser, mélangez-les avec le lait,  rajoutez le jus petit à petit, puis les zestes.
Versez dans le fond de tarte,  (il vous en restera).

Faites cuire 20min.

Pour la déco, hachez 2 carrés de chocolat sur la tarte parfaitement refroidie !tarte facile