Cake au brocoli et jambon cru

Une idée originale pour cuisiner du brocoli

Ok le pain au thon est mon meilleur ami… mais parfois il est important d’ouvrir ses horizons.
La seule autre recette que j’ai dans mon cahier, c’est celle du cake aux courgettes de mon pote Jili, dont je ne manquerai pas de vous parler un jour… mais il est un peu boudé par Monsieur Mari (à cause du fromage de chèvre).

Le moment est venu d’un grand saut vers l’inconnu, à la découverte de toutes ces recettes de cake qui peuplent le net… Le spécimen que j’ai attrapé dans mes filets s’appelle cake au brocoli et jambon cru.

Manger du brocoli autrement : dans un cake?

Ce qui m’a séduite dans cette recette quand je l’ai vue, c’était la possibilité de faire manger des légumes d’une manière différente.

Pour 6 personnes:
200g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
70g de gruyère râpé
15 cl de crème liquide allégée
5 cl d’huile olive
5 cl huile neutre
150g de brocoli
150g de lamelles de jambon cru
Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire une quinzaine de minutes dans de l’eau bouillante salée (perso, je préfère à la vapeur dans un plat exprès, au micro-ondes).
Égouttez-les.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis faites un puits.
Fouettez les oeufs avec l’huile et la crème.
Versez un peu du liquide dans le puits, commencez à mélangez doucement au fouet.
Au fur et à mesure que ça épaissit, délayez peu à peu avec le reste du liquide.
Si malgré tout vous avez des grumeaux, n’hésitez pas : mixez
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le jambon cru et le brocoli tout en mélangeant délicatement pour ne pas trop écraser les brocolis.
Salez, poivrez et enfournez 40 minutes.

Alors, à vous de vous faire une opinion !… et n’hésitez pas à donner vos avis en commentaires ;-).

Et voila le récap :

Cake au brocoli et au jambon cru

Do You Cake?

Une garniture de cake salé qui change un peu !

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Type de plat Apéritif, Brunch, Cakes, Plat principal

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 70 g de gruyère râpé
• 15 cl de crème liquide allégée
• 5 cl d’huile olive
• 5 cl d'huile neutre
• 150 g de brocoli
• 150 g de lamelles de jambon cru
• Sel et poivre

Instructions

 

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis faites un puits.
• Fouettez les oeufs avec l’huile et la crème.
• Versez un peu du liquide dans le puits, commencez à mélangez doucement au fouet.
• Au fur et à mesure que ça épaissit, délayez peu à peu avec le reste du liquide.
• Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le jambon cru et le brocoli tout en mélangeant délicatement pour ne pas trop écraser les brocolis.
• Salez, poivrez et enfournez 40 minutes à 180°C

Notes

Si malgré tout,  vous avez des grumeaux dans la pâte : n’hésitez pas, mixez avant l’ajout des brocolis, jambon et gruyère