Biscuits coco chocolat en forme de lune

J’ai un robot pâtissier depuis des années, et c’est vrai que ça change la vie : plus rapide, moins fatigant etc.
Mais parfois, ça me manque de mettre les mains dans la pâte.

C’est pour ça que cette recette, en plus de donner de délicieux biscuits croquants coco chocolat, m’a beaucoup amusée : on patouille, on modèle, on trempouille… C’est hyper ludique !

Ces biscuits coco chocolat en forme de lune sont sans oeufs

Pour une vingtaine de biscuits, il vous faut
100g de sucre
100g de noix de coco râpée
240g de farine
150g de beurre mou
QSP cuillères à soupe d’eau

QSP noix de coco pour l’enrobage
QSP chocolat noir fondu

QSP : quand j’indique “QSP” dans une recette, cela signifie qu’il faut ajouter une certaine quantité d’un ingrédient selon votre goût ou selon la consistance souhaitée.
Pour l’eau, il s’agira d’obtenir une pâte qui se tient, que l’on peut modeler mais qui ne colle pas aux mains. En tout, vous devriez être autour de 2 à 3 cuillères à soupe

Les étapes de la préparation des biscuits coco chocolat en forme de lune

Préchauffez le four à 180°C

Dans le saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, la farine et 2 cuillères à soupe d’eau.

Ajoutez le beurre, malaxez à la main pour avoir une pâte homogène.
Faites l’essai de faire une boule puis un petit boudin, et si vous ne pouvez pas parce que la pâte est trop friable, rajoutez un peu d’eau, 1/2 cuillérée par 1/2 cuillérée.

Faites des boules d’environ 15 à 20g, allongez toutes ces petites boules en boudins, pliez-les en lune.
Roulez ces lunes dans la noix de coco d’enrobage 2 fois, pour bien les recouvrir.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Quand les biscuits sont bien refroidis, trempez la moitié de chacun dans du chocolat fondu.

Ces biscuits lune coco chocolat sont très addictifs, mais si à l’inverse de moi vous arrivez à être raisonnables… ils se conservent bien dans une boite en fer.

^{Recette inspirée des barbes du Père Noël, de Christophe Felder et Camille Lesecq, livre “Petits Gâteaux de Noël et Bredele”, Editions de la Martinière}

Biscuits coco chocolat en forme de lune

Do You Cake?

Une recette ludique, facile… et surtout délicieusement croquante de biscuits coco chocolat en forme de lune. Recette sans oeufs

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Type de plat Desserts, Goûter

Cuisine Française

Portion 20 pièces

Ingrédients

  

• 100 g sucre
• 100 g noix de coco râpée
• 240 g farine
• 150 g beurre mou
• QSP eau
• QSP noix de coco râpée pour l’enrobage
• QSP chocolat noir fondu

Instructions

 

Préparez la pâte

• Dans le saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, la farine et 2 cuillères à soupe d’eau.
• Ajoutez le beurre, mélange à la main pour avoir une pâte homogène.
• Ajustez la consistance de la pâte avec un peu d’eau si elle est trop friable.

Donnez la forme de lune

• Modelez des boules d’environ 15 à 20g, allongez-les boudins, pliez-les en lune.
• Roulez ces lunes dans la noix de coco

Faites cuire

• Disposez les biscuits lune coco chocolat sur la plaque et faites cuire 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Finition

• Quand les biscuits sont bien refroidis, trempez la moitié de chacun dans du chocolat fondu.

Notes

Pour plus de précisions et d’explications sur cette recette, lisez l’article sur doyoucake.fr