Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
– Elle est rapide à faire :
Le plus long, c’est de laisser le beurre à température ambiante pour qu’il soit mou… et encore, je triche en le passant 30 secondes à 400W au micro-ondes.
A partir de là, la pâte est prête à être étalée en moins de 10 minutes.
– Vous n’avez pas besoin de beaucoup de matériel
Cette pâte à biscuits est si facile que vous n’avez pas besoin de robot : 1 saladier, 1 spatule, 1 rouleau et un emporte-pièce suffisent.
– C’est une pâte vraiment super agréable à travailler :
Pas de temps de repos. Elle ne colle pas, reste souple, se découpe et se déplace très bien : parfaite pour faire un atelier biscuits avec vos enfants.
– Avec cette recette, les biscuits ne se déforment pas à la cuisson, et les petites décorations que vous ferez avant cuisson restent bien visibles.
– C’est une recette de pâte à biscuits sans oeufs, ça peut toujours servir.
– Les biscuits sont bien croustillants et délicieux. Et ils scintillent joliment avec le sucre cristal à la surface.
Bref, vous l’avez compris : je suis EN.THOU.SIA.STE !
Ingrédients pour environ 30 biscuits faits rapidement
Ayez quand même à l’esprit que le nombre de biscuits au sucre obtenus peut varier en fonction de la taille de vos emporte-pièces et l’épaisseur de votre abaisse de pâte.
Il vous faut donc :
3 portions de vache qui rit (ça marche avec la marque distributeur)
10g de cassonade
90g de beurre mou
60g de sucre
200g de farine
1 cuillère à café de graines de vanille moulue
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Sucre cristal pour la déco
Préparation
Mélangez la farine, le bicarbonate et la vanille d’un coup de fouet à sec.
Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
A la spatule, travaillez ensemble les vache qui rit avec le beurre. Quand c’est homogène, rajoutez les 2 sucres et crémez bien.
Ajoutez ensuite la farine vanillée, et mélangez jusqu’à obtenir un crumble un peu grossier.
Finissez par ramasser la pâte à la main : vous devez obtenir une boule douce, lisse, et qui ne colle pas.
Etalez finement sur du papier sulfurisé (environ à 2mm). Découpez les formes que vous voulez. Trempez une des faces du futur biscuit dans le sucre cristal, faites des décorations si vous en avez envie (j’ai marqué avec des emporte-pièces et un cure-dents).
Faites cuire entre 15 et 20 minutes suivant la taille et l’épaisseur. Tournez la plaque à mi-cuisson.
Ces biscuits ne dorent pas beaucoup, ils sont prêts quand leur bord est juste légèrement doré.
Laissez refroidir sur une grille, et appréciez !
Biscuits au sucre à la Vache qui rit : faciles, croustillants et sans œufs
Ustensiles
- 1 fouet
- 1 spatule
- 1 rouleau
- 1 emporte-pièce
Ingrédients
- 3 portions vache qui rit ça marche avec la marque distributeur
- 10 g cassonade
- 90 g beurre mou
- 60 g sucre
- 200 g farine
- 1 cuillère à café graines de vanille moulue
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- Sucre cristal pour la déco
Instructions
- Mélangez la farine, le bicarbonate et la vanille d’un coup de fouet à sec.
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
- A la spatule, travaillez ensemble les vache qui rit avec le beurre. Quand c’est homogène, rajoutez les 2 sucres et crémez bien.
- Ajoutez ensuite la farine vanillée, et mélangez jusqu’à obtenir un crumble un peu grossier.
- Finissez par ramasser la pâte à la main : vous devez obtenir une boule douce, lisse, et qui ne colle pas.
- Etalez finement sur du papier sulfurisé (environ à 2mm). Découpez les formes que vous voulez.
- Trempez une des faces du futur biscuit dans le sucre cristal, décorez éventuellement.
- Faites cuire entre 15 et 20 minutes suivant la taille et l’épaisseur. Tournez la plaque à mi-cuisson.
- Ces biscuits ne dorent pas beaucoup, ils sont prêts quand leur bord est juste légèrement doré.
- Laissez refroidir sur une grille, et conservez-les dans une boite hermétique.
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